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Continuer les Achats3 façons d'utiliser les feuilles de riz !
Il y a tellement d'autres façons d'expérimenter avec les papiers de riz !
Les papiers de riz comestibles sont une feuille plate fragile et presque complètement translucide faite d'une pâte préparée avec de la farine de riz, de l'eau et du sel. La farine de riz est mélangée avec de l'eau, saupoudrée de sel, puis étalée, découpée dans la forme désirable, puis cuite à la vapeur et enfin séchée.
Ils sont extrêmement simples à conserver, ils doivent juste être tenus à l'écart de l'humidité, de préférence dans un sac refermable ou un contenant hermétique, puis rangés dans un placard. Ils se présentent sous toutes les formes et tailles, ce qui permet une certaine flexibilité dans leur utilisation en cuisine.
Dans leur forme originale, ils sont secs, ils doivent être trempés dans de l'eau tiède pour qu'ils puissent ramollir et devenir malléables, puis ils peuvent être modelés dans la forme que vous souhaitez. Les papiers de riz sont plus souvent qu'autrement utilisés comme enveloppes pour les rouleaux de printemps (frits) et d'été (frais), mais il y a tellement d'autres façons dont vous pouvez expérimenter avec eux !
1. Saumon Cuit à la Vapeur
Plutôt que de cuire le saumon à la vapeur de la manière traditionnelle dans une feuille de papier d'aluminium, essayez de le cuire dans une feuille de papier de riz.Cela signifie que vous n'aurez plus jamais à vous soucier de retirer le papier d'aluminium ! Vous pouvez manger le papier de riz qui ajoute un subtil croquant savoureux à votre plat de saumon classique.
Commencez par assaisonner votre saumon avec du sel et du poivre des deux côtés. Mettez le saumon de côté et prenez 3 feuilles de papier de riz. Ramollissez-les avec un torchon humide et placez-les délicatement pour former une forme de fleur. Là où les 3 papiers de riz se chevauchent (le centre de la fleur), déposez un peu de chou émincé, des carottes tranchées et des champignons tranchés. Ensuite, superposez votre saumon sur les légumes et garnissez-le de lamelles de gingembre, de quelques tiges d'aneth, de piment finement tranché (si vous aimez les plats épicés !), d'un trait de sauce soja et d'un généreux filet d'huile d'olive.
Enveloppez les ingrédients fermement pour former une forme de brique, faites attention à ne pas déchirer les feuilles de riz ! Faites cuire votre enveloppe à la vapeur sur une grande casserole d'eau bouillante pendant 8-10 minutes (ou jusqu'à 15 minutes si vous aimez votre saumon bien cuit). Disposez votre enveloppe de saumon dans votre assiette et coupez-la en tranches assez épaisses pour éviter que le contenu délicieusement humide ne tombe et ne soit gaspillé !
2.Rouleau de Noix de Coco au Chocolat
Croyez-le ou non, les feuilles de riz peuvent également être utilisées pour satisfaire vos envies de sucreries, elles ne sont pas seulement un plat salé ! Commencez par cuire de fines nouilles de riz dans du lait de coco pendant quelques minutes. Ne drainez pas les nouilles, contentez-vous de les sortir et de les mettre de côté dans un bol et conservez ce lait de coco car vous en aurez besoin à la fin de la recette.
Ensuite, humidifiez une galette de riz avec un torchon humide pour la ramollir. Disposez des bandes de banane, des nouilles et des morceaux de chocolat noir sur la feuille de riz. N'hésitez pas à faire preuve de créativité ici et à ajouter tout ce que vous aimeriez savourer et qui, selon vous, rendrait votre rouleau absolument délicieux. Une fois que vous avez tous les ingrédients pour votre garniture prêts sur votre galette de riz, vous pouvez alors l'enrouler comme un rouleau de printemps.Faites attention à ne pas déchirer le papier de riz! Trempez le rouleau dans le lait de coco restant, puis roulez-le dans des flocons de coco secs jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé. Disposez votre rouleau et arrosez-le de sauce au chocolat!
3. Garniture pour Soupe et Salade
Ajoutez du croquant à vos soupes et salades avec cette recette. Déchiquetez vos papiers de riz ou coupez-les en fines lanières et placez-les dans un bol. Ajoutez un peu d'huile d'olive dans le bol et mélangez les papiers de riz jusqu'à ce qu'ils soient enrobés d'huile.
Transférez les galettes de riz sur une plaque de cuisson, en une seule couche. Faites-les cuire à 190 degrés Celsius pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et irrésistiblement croustillantes !
Il est temps de cuisiner !
Rouleaux de printemps banane choco
Rouleaux de printemps au chocolat et à la banane. Une recette époustouflante utilisant la galette de riz d'une manière différente ! Un régal spécial pour les chocoholics...
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