Questions fréquentes

Les currys verts tirent leur coloration des piments verts, tout comme les currys rouges des piments rouges.

Mais les piments jaunes n'existent pas !

Alors, vous vous demandez peut-être d'où viennent les currys jaunes ?

Eh bien, les currys jaunes incluent le curcuma comme l'un des ingrédients principaux qui donne à ce curry savoureux sa teinte colorée.

Les gens viennent souvent en Thaïlande en supposant que la nourriture thaïlandaise doit être consommée avec des baguettes. 

En réalité, les Thaïlandais n'utilisent des baguettes que pour manger des nouilles ! 

Le reste du temps, vous les verrez dévorer leur nourriture avec une fourchette et une cuillère ! 

La plupart de leurs plats sont à base de riz, imaginez combien de temps il faudrait pour manger du riz avec des baguettes !

Nos pâtes de curry sont très polyvalentes et flexibles, ce qui signifie que vous pouvez être aussi créatif que vous le souhaitez avec elles !

Si vous êtes un mangeur de viande, vous pouvez y ajouter n'importe quel type de viande, assurez-vous simplement qu'elle soit finement tranchée pour qu'elle cuise correctement.

Si vous n'êtes pas vraiment amateur de viande, soyez assuré que nos currys se marient parfaitement avec une variété de légumes ! Nous vous recommandons d'utiliser des légumes tendres tels que l'aubergine, les tomates cerises ou le maïs doux. Vous pouvez également y ajouter du tofu si vous souhaitez obtenir votre apport en protéines avec votre curry !

Pour rendre votre curry encore plus parfumé, vous pouvez le garnir généreusement de coriandre ou de basilic, cela en exhalera encore plus la saveur !

Il n'y a pas de recommandation fixe sur ce que vous devriez y mettre, cela dépendra entièrement de vos préférences alimentaires ! 

Toute la nourriture thaïlandaise n'est pas épicée, nous avons une gamme de recettes sur notre site web, toutes marquées d'un indice d'épice afin que vous puissiez choisir le niveau d'épice que vous souhaitez!

Vous pouvez également adapter nos recettes pour que même les plus épicées deviennent moins épicées. Vous pouvez le faire en retirant les graines des piments avant de les jeter dans votre cuisine, ce sont les parties les plus épicées du piment!

Si vous cuisinez un curry, vous pouvez également le diluer avec du lait de coco, cela rendra le curry beaucoup plus doux.

Si vous optez pour l'une de nos recettes les plus épicées, assurez-vous d'avoir beaucoup de riz à portée de main, donc si les choses deviennent trop chaudes, vous pouvez apaiser votre bouche avec des cuillerées de riz!

Les plats thaïlandais offrent un bel équilibre entre le sucré, le salé, le piquant et l'acide. Différentes recettes alternent divers degrés de ces saveurs en les incorporant dans les plats en différentes quantités et portions. Il y a quelques ingrédients clés qui mettent en valeur ces notes de saveur.

Pour que vos repas deSIAM aient un goût aussi authentiquement thaïlandais que possible, nous vous recommandons de vous approvisionner en sucre de coco pour la douceur, en sauce de poisson (ou sauce soja légère pour les végétariens) pour le salé, en piments frais ou en poudre de piment pour le piquant et en vinaigre de riz pour l'acidité.