Comment commander de la nourriture en thaï

Dans les grandes villes comme Bangkok, Phuket, Chiang Mai, vous pouvez facilement trouver de la street food presque partout, de jour comme de nuit. Il existe différents types de stands de street food.

De nombreux restaurants de rue proposent un seul repas ou juste quelques options comme le Khao Man Gai (poulet avec du riz), des nouilles au porc, ou la salade Som Tam. Certains restaurants plus grands offrent une sélection plus large de repas connus en Thaïlande sous le nom de "Aharn Tam Sang (nourriture à la commande)".

Le stand à menu unique est assez facile pour commander de la nourriture car vous saurez tout de suite quel plat sera servi.
Cependant, la plupart des vendeurs peuvent également personnaliser le plat pour répondre aux besoins de leurs clients. Il est assez courant de demander du riz supplémentaire, de la viande supplémentaire, très épicé ou non épicé ou même de retirer certains légumes que vous détestez de votre plat.

Contrairement à l'Ouest, les Thaïlandais n'ont pas de nourritures spécifiques pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

La plupart des plats peuvent être consommés à n'importe quel moment de la journée. Par exemple, ils pourraient avoir un riz au curry pour le petit déjeuner, et le reprendre pour le dîner.Mais certains pourraient préférer quelque chose de rapide et facile à prendre comme le Khao Niao Moo Ping (Riz gluant et brochette de porc grillé) qui est généralement vendu en un petit sac en plastique de riz gluant et quelques brochettes de porc, tandis que certains peuvent le prendre comme collation l'après-midi.

Vous pouvez manger du Pad Thai pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner comme vous le souhaitez. La plupart des Thaïlandais prennent généralement un repas rapide d'un seul plat pour le petit déjeuner et le déjeuner, tandis que le dîner sera leur grand repas avec une variété de plats à partager avec des amis ou la famille.

En général, la culture de la cuisine de rue en Thaïlande est assez décontractée et flexible, et cela peut être amusant si vous connaissez quelques mots et expressions de base en thaï et certains de vos plats préférés ou ce que vous voulez essayer.

Mots et phrases utiles en thaïlandais lors de la commande de nourriture en Thaïlande

Un des mots/phrases thaïlandais les plus utiles à retenir est ‘Khor’ (ขอ) qui est équivalent au mot ‘S'il vous plaît’ ou ‘Puis-je avoir…’ en français.
Vous pouvez dire “Khor + nourriture/chose que vous voulez + khrap/ka”.

Par exemple, si vous voulez demander un menu en anglais, vous pouvez dire :
"Khor menu Pasa Angkrit noi khrap/ka" (Puis-je avoir un menu en anglais, s'il vous plaît ?)

Si vous voulez passer une commande, vous pouvez dire :
"Khor Khao Man Gai khrap" (Je veux commander/avoir le plat de poulet et de riz).

Une autre phrase utile est “Me + objet + mai + khap” qui signifie "Avez-vous (objet)?".
Par exemple, si vous voulez commander un curry de poulet, mais que vous n'êtes pas sûr qu'ils l'aient, vous pouvez demander:
"Me Keang Gai mai khrap" (Avez-vous du curry de poulet?)

Lors de la commande de plats faits sur commande

Commander un plat fait sur commande semble être un peu compliqué, mais c'est plus facile que vous ne le pensez.Il s'agit généralement d'une combinaison de votre choix de viandes, du niveau d'épice et du type de nouilles ou de riz.

Par exemple:

• Lors de la commande de plats sautés : sauté + viande + œuf frit
• Lors de la commande d'un plat de curry : curry + viande (si vous le voulez avec du riz, précisez le type de riz)
• Lors de la commande de nouilles : type de nouilles + viande + type de bouillon (sec ou avec soupe)

Comme exemple de phrase, si vous commandez un plat de riz avec des feuilles de basilic thaï sautées avec du poulet et un œuf frit:
"Khor Khao Pad Gra Pow Gai Kaidao khrap" (Puis-je avoir un plat de riz avec des feuilles de basilic thaï sautées avec du poulet et un œuf frit, s'il vous plaît?)

Lorsque vous commandez un bol de nouilles aux œufs avec du porc rôti, vous pouvez dire:
"Khor Ba Mee Moo Deang khrap" (Puis-je avoir un bol de nouilles aux œufs avec du porc rôti, s'il vous plaît?)

Parlons de piquant

La piquanté thaïlandaise est un défi pour beaucoup et chacun a un niveau de tolérance différent pour les aliments épicés.Donc, si vous pensez que vous ne pourriez pas bien le gérer, voici quelques phrases qui seront utiles à retenir, surtout lorsque vous commandez des plats comme les salades Som Tam et autres salades thaïlandaises, Tom Yam et les currys.

"Gin Phed Mai Dai Loei" (Je ne peux pas du tout manger épicé)

"Gin Phed Dai Nid Noi" (Je peux manger épicé, mais pas trop)

"Chop Gin Phed Mak" (J'aime manger très épicé)

Si vous voulez leur dire comment vous aimez votre nourriture épicée, vous pouvez dire:
"Phed Nid Noi" (Un peu épicé)

"Phed Glang Glang" (moyennement épicé)

"Phed Mak" (très épicé)

Si vous ne voulez pas que les vendeurs mettent du piment dans votre nourriture, vous pouvez leur dire:
"Mai Sai Phrik" (Ne mettez pas de piment)

Vous pouvez également appliquer le mot "Mai Sai" à d'autres ingrédients ou assaisonnements, par exemple si vous ne voulez pas que les vendeurs mettent du MSG dans votre nourriture, vous pouvez dire:
"Mai Sai Pong Shu Rod" (Ne mettez pas de glutamate)

Essayons de pratiquer cela et espérons que vous aurez une expérience plus amusante et plus savoureuse la prochaine fois que vous visiterez des restaurants thaïlandais locaux.