Comment approvisionner un garde-manger thaï ?

Sauce de poisson "Nam Pla"

La sauce de poisson est utilisée comme sel dans la cuisine thaïlandaise.C'est l'épine dorsale de la cuisine thaïlandaise, elle ajoute de la saveur aux salades, currys, soupes, sautés et marinades thaïlandaises.

Ajoutez à la sauce de poisson un peu de jus de citron vert et du sucre de coco et vous obtenez la vinaigrette aigre-douce-salée-piquante omniprésente pour la salade de papaye Som Tam.

Sucre de Palme "Nam Tan Ma-phrao"

Le sucre de palme de coco est l'un des édulcorants naturels que vous adorerez avoir dans votre cuisine !

Il est produit à partir de la sève de la tige du bourgeon floral du palmier à coco.Moins sucré et plus complexe en saveur que le sucre de canne blanc, le sucre de palme offre une douceur caramélisée avec un sous-ton boisé et terreux.

Lait de Coco "Ka-thi"

L'un des nombreux ingrédients qui rendent la cuisine thaïlandaise si délicieuse et unique est le lait de coco.

C'est un ingrédient merveilleux qui ajoute de la douceur et du corps à un plat et peut rassembler toutes les saveurs.

Pâtes de Curry Thaïlandais

Presque chaque recette thaïlandaise commence par une pâte de curry.

C'est un excellent produit à avoir sous la main pour préparer un repas rapide en milieu de semaine, ou pour ajouter une fantastique explosion de saveur dans votre plat.

Pâte de tamarin "Makham Piak"

Le tamarin a un délicieux goût sucré et acidulé. Le coup de pied acide du tamarin n'est pas aussi tranchant que le citron vert et est absolument addictif.

Il est utilisé dans diverses soupes, sauces et marinades.

Sauce d'huître & Sauce soja légère

La sauce d'huître est un incontournable dans la cuisine. Elle a un goût distinctif qui n'est pas du tout poissonneux. C'est un bon choix pour assaisonner les légumes sautés, la viande, les fruits de mer, les plats de nouilles.

La sauce soja légère a une saveur douce et légèrement salée qui n'est pas présente dans les autres sauces soja.Ajoutez simplement quelques gouttes à tous les plats lors de la cuisson, cela rehaussera la saveur!

Piments séchés & Feuilles de Kaffir

Les citrons Kaffir sont visiblement différents car ils ont une peau bosselée comparée à la surface plus lisse des citrons ordinaires. Ils sont indispensables pour créer cette saveur acidulée et aigre caractéristique de la cuisine thaïlandaise.

Ce fruit est extrêmement polyvalent, vous pouvez utiliser les jus du fruit (bien qu'ils ne produisent pas beaucoup de jus!), le zeste de sa peau et ses feuilles pour donner aux plats ce parfum d'agrumes et floral distinct.

Nouilles de Riz

Les nouilles de riz sont vraiment un ingrédient polyvalent à avoir sous la main! Ils sont assez neutres en goût, et absorbent superbement les saveurs des ingrédients dans n'importe quel plat.

Utilisées dans la plupart des plats de nouilles sautées, des salades et des soupes, les nouilles de riz sont un autre pilier de la cuisine thaïlandaise.