Mon panier d'achat
Votre panier est actuellement vide.
Continuer les AchatsCurry Massaman
Intermédiaire | Doux | 45 min | x2
Si vous aimez les saveurs profondes et riches de la cuisine thaïlandaise mais que vous n'êtes pas fan de la chaleur intense, le curry Massaman est le plat parfait pour vous. Ce curry épais et soyeux est rempli d'épices chaudes et parfumées comme la cannelle, la cardamome et l'anis étoilé, créant un goût magnifiquement équilibré qui est à la fois réconfortant et indulgent. Contrairement au curry vert épicé, le Massaman est doux mais profondément savoureux, ce qui en fait un excellent choix pour quiconque souhaite faire l'expérience d'un curry thaï authentique sans l'épice écrasante. Que ce soit servi avec des morceaux tendres de bœuf, de poulet ou de tofu, ce plat offre un pur confort à chaque bouchée!
INGRÉDIENTS
| Pâte de curry Massaman | 70g |
| Lait de coco | 400ml |
| Bœuf (en dés) | 250g |
| Pommes de terre (quartiers) | 2 pièces |
| Échalotes (hachées) | 2 pièces |
| Coriandre | 1 bouquet | Sauce de poisson (ou sel) | 1 c. à thé |
| Sucre de coco (ou sucre ordinaire) | 1 c. à soupe |
| Cannelle | 2 bâtons |
| Feuilles de laurier | 2 pièces |
| Anis étoilé | 2 pièces |
INSTRUCTIONS
1
Réveillez les épices !
Chauffez un peu d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.Ajoutez la pâte de curry Massaman et faites-la sauter pendant une minute jusqu'à ce que votre cuisine sente incroyablement bon !
2
Enrobez ce bœuf (ou poulet) de saveur !
Ajoutez votre bœuf coupé en dés (ou du poulet si vous préférez) et remuez-le, en vous assurant que chaque morceau est enrobé de cette pâte de curry parfumée.
Laissez-le grésiller et absorber toute cette bonté pendant quelques minutes.
3
Ajoutez du lait de coco
Versez 400ml de lait de coco et remuez bien le tout.
4
Ajoutez les légumes
Il est temps d'ajouter les pommes de terre et les échalotes - elles absorberont toutes les saveurs et rendront le curry extra copieux.
5
Assaisonnez à la Perfection
Ajoutez un filet de sauce de poisson (ou une pincée de sel) et une touche de sucre de coco pour équilibrer les saveurs.
Pour cette chaleur signature du Massaman, ajoutez les bâtons de cannelle, les feuilles de laurier et l'anis étoilé - ces épices aromatiques infuseront le curry de saveurs profondes et riches.
Laissez tout mijoter à feu doux, permettant à la viande de devenir fondante et aux pommes de terre d'absorber la sauce parfumée.
6
Servez & Savourez!
Versez ce curry riche et savoureux sur du riz cuit à la vapeur, saupoudrez de coriandre fraîche et dégustez!
Ce plat est un pur confort à chaque bouchée.