Burger Panang

Faites les carottes à marinade rapide

Mélangez la carotte râpée avec l'oignon de printemps tranché dans un bol.Incorporez le vinaigre de riz, la sauce de poisson et le sucre de canne. Mélangez bien, puis mettez de côté jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Préparez la mayonnaise au citronnelle

Mélangez la mayonnaise et la vinaigrette à la citronnelle et mettez de côté jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Formez les galettes

Combinez le boeuf haché avec la pâte de curry Panang dans un bol. Incorporez 1 œuf entier puis ajoutez la chapelure panko. À l'aide de ce mélange, formez 4 épaisses galettes de hamburger.

Cuisez les hamburgers

Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à café d'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude.Ajoutez les burgers et faites cuire 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Grillez les pains à burger

Chauffez la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajoutez les pains à burger de sorte que l'intérieur des pains soit face à la poêle. Grillez pendant 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur brun clair.

Assemblez les burgers & dressez votre plat

Étalez le chou sur vos pains à burger. Placez 1 tranche de tomate et un steak de burger cuit sur le chou. Ensuite, étalez une généreuse quantité de sauce au piment doux et garnissez avec les carottes marinées rapidement pour ajouter une touche acidulée au burger. Servez la mayonnaise au citronnelle à part. Bon appétit !