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Continuer les AchatsPapier de riz au saumon
Modéré | Doux | 45 min | x2
Améliorez votre plat de saumon avec cette recette simple! Envelopper votre saumon et vos légumes dans du papier de riz doux ajoute de la texture et transforme complètement un simple plat de poisson en une expérience culinaire. Pour les végétariens, le tofu peut être utilisé comme substitut. Un plat impressionnant qui plaît à tous et qui peut être dégusté chaud ou froid, selon la météo à l'extérieur!
INGRÉDIENTS
| Steak de saumon | 2 portions |
| Mélange d'épices thaïlandaises | 1 cuillère à soupe |
| Galettes de rouleaux de printemps | 6 pièces |
| Pâte de tamarin | 15g (1 sachet) |
| Oignon | ½ pièce |
| Carotte | ½ pièce |
| Tomate | 1 pièce |
| Basilic | 1 bouquet |
| Sauce soja légère | 2 cuillères à soupe |
| Huile de wok avec piment | 2 cuillères à soupe |
| Sauce de poisson | 2 cuillères à café |
INSTRUCTIONS
1
Assaisonner le saumon
Assaisonnez les steaks de saumon avec 1 cuillère à café de mélange d'épices thaï et 1 cuillère à café de sauce de poisson.Frottez le mélange d'épices sur le saumon puis mettez de côté.
2
Préparez le papier de riz
Trempez les enveloppes de papier de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient douces et pliables. Ensuite, retirez-les de l'eau et tamponnez-les sur un torchon humide. Placez 3 papiers de riz en motif de fleur sur une surface plate.
3
Placez la garniture
Placez les tranches d'oignon et de tomates au centre des enveloppes de papier de riz. Ajoutez ensuite les lanières de carottes et le saumon. Garnissez de quelques feuilles de basilic, 1 cuillère à soupe de sauce soja légère et 1 cuillère à soupe d'huile de wok au piment.
4
Cuisez la enveloppe à la vapeur
Enveloppez soigneusement le papier de riz pour former un colis. Faites cuire à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes. Servez chaud avec du riz et des quartiers de citron vert !