Pad Thaï Végan

Faites bouillir les nouilles

Faites bouillir les nouilles de riz (incluses dans le kit de nouilles) dans de l'eau chaude pendant environ 5 à 8 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient légèrement molles).
Égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne cuisent davantage, puis mettez-les de côté.

Faites frire le tofu et les légumes

Chauffez de l'huile végétale dans une poêle antiadhésive et faites frire 150g de tofu en dés pendant 5-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
Puis faites frire les champignons de Paris tranchés et les échalotes rouges.
Mettez de côté

Faites sauter les échalotes rouges et le tofu

Faites sauter les échalotes rouges hachées. Puis ajoutez 150g de tofu en dés.
Ajoutez le tofu et les champignons frits

Ajoutez les nouilles et la sauce Pad Thai

Ajoutez les nouilles cuites. Incorporez la sauce Pad Thai.
Continuer à faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés ensemble.

Garnir avec des germes de soja et des oignons verts

Ajouter des germes de soja et des oignons verts. Continuer à remuer jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

Servez votre assiette

Servez votre Pad Thai directement de la poêle et garnissez de noix de cajou concassées, une poignée de coriandre fraîche et des quartiers de citron vert.