Tutto sulla pasta di tamarindo

Cos'è la pasta di tamarindo?

La pasta di tamarindo si ricava da un frutto aspro, scuro e appiccicoso che cresce in un baccello sull'albero di tamarindo. Il frutto, di colore bruno-rossastro scuro, viene estratto dai baccelli e i semi devono essere separati per ottenere una pasta pronta all'uso in cucina.

Nonostante il suo sapore aspro, il tamarindo non ha alcuna nota agrumata. Il suo aroma ricorda invece quello di un frutto dolce, ma la dolcezza è molto delicata.

Cucinare con la pasta di tamarindo

A causa del suo sapore aspro, qualsiasi ricetta tu stia preparando avrà bisogno di zucchero o di un altro tipo di dolcificante. Il bello della pasta di tamarindo deSIAM è che abbiamo già aggiunto un po' di zucchero, quindi puoi usarla direttamente dalla bustina!

Il tamarindo conferisce ai piatti un delizioso ma delicato sapore agrodolce, ed è utilizzato in svariate preparazioni, dalle zuppe ai piatti saltati in padella. La salsa di tamarindo è un ingrediente fondamentale in molte ricette thailandesi, tra cui il famoso Pad Thai. È comunemente impiegato in diversi piatti della Thailandia settentrionale ed è anche un efficace conservante e marinata naturale.

Benefici per la salute del tamarindo

Il tamarindo ha un alto contenuto di vitamina C, che può aiutare a combattere il raffreddore e altre infezioni. Ha anche un effetto rinfrescante, che aiuta a prevenire i colpi di calore e le emicranie causate dal calore.

Inoltre, può anche contribuire ad alleviare l'indigestione e il reflusso acido, il che lo rende un ingrediente incredibilmente salutare.

È ora di cucinare!
Gamberi al tamarindo

Un prodotto assolutamente imperdibile per gli amanti del tamarindo!