Prima colazione in Tailandia

7 piatti popolari per la colazione thailandese

1. Barzelletta - Barzelletta sul congee, Il congee, una zuppa di riso, è una delle opzioni più popolari per la colazione thailandese. Originario della Cina, dove è conosciuto come congee, questo piatto è apprezzato in molti paesi asiatici.
   Questo saporito porridge è preparato con riso glutinoso e viene servito semplice o guarnito con cipollotti, carne di maiale macinata e uova crude o parzialmente cotte. Il joke è un piatto confortante da gustare durante i mesi invernali, spesso considerato la colazione preferita durante la stagione fredda in Thailandia. È disponibile anche in versione istantanea in pentola, offrendo un modo pratico per gustare questa colazione in una varietà di gusti.
   
   

1. Khao Neow Moo Ping - Il Moo Ping, o maiale alla griglia con riso glutinoso, è uno snack da strada che è anche un piatto popolare per la colazione thailandese. Questo delizioso piatto consiste in teneri spiedini di maiale grigliati e marinati con aromi thailandesi più delicati come radice di coriandolo, pepe e aglio.
   Un'alternativa al maiale alla griglia è il Gai yang croccante, ovvero il pollo alla griglia. Viene servito con riso glutinoso e salse saporite, creando un pasto appagante per iniziare al meglio la giornata.
   
   
2. Patongo - Ciambelle in stile tailandese Per chi ama i dolci, la Thailandia offre la sua versione di ciambelle per la colazione, conosciute come Patongo (Pa-Ton-Go).
   Si tratta di strisce di pasta fritte, dorate e croccanti, leggermente salate e spesso intinte nel latte condensato zuccherato o nel latte vaccino/di soia miscelato con zucchero.
   
   
3. Khao Khai Jiao - Frittata thailandese con riso al vapore Khai Jiao, o frittata thailandese, è una scelta familiare per la colazione con un tocco thailandese unico. Le frittate thailandesi sono solitamente condite con salsa di pesce, I cipollotti, e facoltativamente la carne macinata di maiale o di pollo, vengono fritti in olio vegetale fino a diventare dorati e croccanti.
   Di solito vengono serviti con riso al vapore classico e salse saporite come il ketchup, Salsa Sriracha o salsa di pesce piccante.
   
   

1. Khanom Pang Na Moo - Pane fritto thailandese con carne di maiale macinata Khanom Pang Na Moo, o pane fritto thailandese con carne di maiale macinata, è una ricetta popolare tra le famiglie thailandesi, un finger food molto diffuso e un'opzione per la colazione in Thailandia. È leggero, croccante e ricco di saporito gusto di maiale.
   
   
2. Khao Tom – La zuppa di riso Khao Tom è un piatto thailandese semplice, comunemente consumato a colazione. Questa zuppa di riso densa contiene in genere pezzi di pollo o polpette di maiale, insieme a coriandolo, citronella e altre erbe aromatiche.
   
   
3. Tom Luad Moo - Zuppa di sangue di maiale: Il Tom Luad Moo, un piatto molto amato per la colazione thailandese, spicca in questa lista come una pietanza mattutina rinomata.
   Questa zuppa, composta da sangue di maiale bollito insieme a varie parti di maiale come intestino, fegato e polmoni, è all'altezza del suo nome. È una zuppa semplice, dal sapore di maiale, che può essere personalizzata con peperoncino o aceto per un sapore ancora più intenso. Solitamente servito con riso, è un'opzione sostanziosa per la colazione.

Bevande per la colazione thailandese

Analogamente alle abitudini occidentali per la colazione, anche in Thailandia il tè e il caffè sono le bevande preferite per accompagnare i pasti.
Che optiate per un caffè o un tè appena preparato in stile occidentale, o che preferiate esplorare le bevande locali, avrete l'imbarazzo della scelta. Il tè thailandese, noto anche come Cha-yen, vanta un profilo aromatico deciso, dolce e cremoso, e viene solitamente gustato con ghiaccio.

Il caffè thailandese, noto come Oliang, è un caffè nero robusto e dolce che può essere gustato sia caldo che freddo. Il Nam Tao Hoo (latte di soia) è una bevanda calda e confortante a base di soia, servita come una zuppa. Spesso, al latte di soia caldo vengono aggiunti zucchero, gelatine o semi di basilico per migliorarne il sapore e la consistenza. Questa bevanda leggera è molto rilassante, il che la rende una scelta popolare per la colazione.

Variazioni regionali

Le diverse regioni della Thailandia contribuiscono con le loro varianti uniche alla colazione, mettendo in mostra la diversità culinaria del paese.

Sapori del Sud:
Roti e Curry, Dim Sum. Una delle opzioni più apprezzate per la colazione nel sud della Thailandia è il "Roti", un pane delicato e sfogliato abbinato a una varietà di curry, che riflette la fusione di sapori indiani e malesi, creando un'esperienza culinaria speziata e deliziosa.
Inoltre, il dim sum, le cui origini risalgono alla Cina, è un piatto molto diffuso per la colazione in questa regione. Questi piccoli ravioli, ripieni di gamberi, tofu, funghi e pollo al vapore, vengono serviti con una salsa in cui intingerli.

Specialità del Nord:
Khao Soi Il nord vanta il "Khao Soi", una saporita zuppa al curry a base di cocco servita con spaghetti all'uovo, e il "Khao Neow" (riso glutinoso) accompagnato da carni alla griglia o salse piccanti, che offre un inizio di giornata sostanzioso e appagante.

Il preferito del Nord-Est:
Kai Krata (Uovo fritto servito in padella) Nel nord-est della Thailandia, il Kai Krata è una colazione molto apprezzata, composta da uova all'occhio di bue, salsiccia moo-yor, salsiccia di maiale cinese, mini salsicce di maiale, pomodoro e pane tostato, il tutto insaporito dalla salsa Sriracha.

Cibo di strada a Bangkok: uno spettacolo!
Bangkok, la vivace capitale, offre una vasta gamma di cibo di strada per gli amanti della colazione. Dalle zuppe di noodle come il "Kuay Teow" alle carni grigliate servite con riso, i venditori ambulanti di Bangkok propongono una vera festa per il palato. Una colazione soddisfacente non solo sazia lo stomaco, ma arricchisce anche l'esperienza culturale in un paese straniero. Quindi, quando siete in Thailandia, mangiate come i thailandesi!

Buon appetito!