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Continue ShoppingFresco & Infuocato: autentico Som Tam
Facile | Piccante | 30 minuti | x2
Fresco, croccante e ricco di sapore: il Som Tam è l'iconica insalata di papaya verde della Thailandia. È il mix perfetto di piccante, aspro, salato e dolce, pestato insieme in un mortaio per quel gusto autentico.
Servitelo con riso appiccicoso per un'esperienza di street food thailandese indimenticabile!
INGREDIENTI
| Papaya verde | 1 pezzo |
| Aglio (sbucciato) | 3 spicchi |
| Peperoncino fresco tailandese | 2 pezzi |
| fagioli lunghi | 3 pezzi |
| zucchero di cocco | 1 cucchiaino |
| Salsa di pesce | 1 cucchiaino |
| pasta di tamarindo | 1 cucchiaino |
| Pomodoro | 1 pezzo |
| Lime | 1 pezzo |
| Carota | ½ pezzo |
| gamberetti essiccati | &1 cucchiaio |
| Arachidi tostate | 1 cucchiaio |
ISTRUZIONI
1
Preparare la papaya
Sbucciate la papaya verde e grattugiatela finemente.
Fate lo stesso con la carota.
2
Picchiare la base
In un mortaio, pestate l'aglio, i peperoncini e i fagiolini.
Aggiungere lo zucchero di palma, la salsa di pesce, la pasta di tamarindo, il pomodoro tagliato a quarti e il succo di lime.
Pestare leggermente per liberare gli aromi.
3
Aggiungere la papaya grattugiata
Aggiungere la papaya grattugiata e la carota grattugiata.
Pestare delicatamente e mescolare bene fino a ricoprire completamente con il condimento.
4
Fine & servire
Aggiungete i gamberetti secchi e le arachidi tostate, mescolate delicatamente e trasferite il tutto in un piatto da portata.
Servire con riso glutinoso a parte.