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Continue ShoppingCurry di Massaman
Livello intermedio | Mite | 45 minuti | x2
Se amate i sapori intensi e ricchi della cucina thailandese ma non siete amanti del piccante eccessivo, il curry Massaman è il piatto perfetto per voi. Questo curry denso e vellutato è ricco di spezie calde e profumate come cannella, cardamomo e anice stellato, creando un gusto splendidamente equilibrato, confortante e appagante allo stesso tempo. A differenza del piccante curry verde, il Massaman è delicato ma dal sapore intenso, il che lo rende un'ottima scelta per chiunque desideri assaporare l'autentico curry thailandese senza l'eccessiva piccantezza. Servito con teneri bocconcini di manzo, pollo o tofu, questo piatto regala puro piacere ad ogni boccone!
INGREDIENTI
| pasta di curry Massaman | 70 g |
| latte di cocco | 400 ml |
| Manzo (a cubetti) | 250 g |
| Patate (tagliate in quarti) | 2 pezzi |
| Scalogno (tritato) | 2 pezzi |
| Coriandolo | 1 mazzo | Salsa di pesce (o sale) | 1 cucchiaino |
| Zucchero di cocco (o zucchero semolato) | 1 cucchiaio |
| Cannella | 2 bastoncini |
| foglie di alloro | 2 pezzi |
| anice stellato | 2 pezzi |
ISTRUZIONI
1
Risveglia le spezie!
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete la pasta di curry Massaman e soffriggete per un minuto, finché la cucina non sprigionerà un profumo delizioso!
2
Rendi la tua carne di manzo (o di pollo) ricca di sapore!
Aggiungete la carne di manzo a dadini (o il pollo, se preferite) e mescolate, assicurandovi che ogni pezzo sia ben ricoperto dalla profumata pasta di curry.
Lasciatelo sfrigolare per qualche minuto, in modo che assorba tutti i sapori.
3
Aggiungere il latte di cocco
Versate 400 ml di latte di cocco e mescolate bene il tutto.
4
Aggiungere le verdure
È il momento di aggiungere le patate e gli scalogni: assorbiranno tutti i sapori e renderanno il curry ancora più sostanzioso.
5
Condire alla perfezione
Aggiungete un filo di salsa di pesce (o un pizzico di sale) e un tocco di zucchero di cocco per bilanciare i sapori.
Per quel calore tipico del Massaman, aggiungete i bastoncini di cannella, le foglie di alloro e l'anice stellato: queste spezie aromatiche conferiranno al curry un sapore intenso e ricco.
Lasciate sobbollire il tutto a fuoco basso, in modo che la carne diventi tenerissima e le patate assorbano la salsa profumata.
6
Servire & Assaporare!
Versate quel ricco e saporito curry sul riso bianco cotto al vapore, cospargete con coriandolo fresco e buon appetito!
Questo piatto è una vera coccola ad ogni boccone.