Hamburger di Panang

Prepara le carote sottaceto veloci

In una ciotola, unire la carota grattugiata con il cipollotto affettato. Aggiungere l'aceto di riso, la salsa di pesce e lo zucchero di canna. Mescolare bene e mettere da parte fino al momento di servire.

Preparare la maionese al lemongrass

Mescolate la maionese e il condimento al lemongrass e mettete da parte fino al momento di servire.

Formare le polpette

In una ciotola, mescolate la carne macinata con la pasta di curry Panang. Aggiungete un uovo intero e poi il pangrattato panko. Con questo composto, formate 4 hamburger spessi.

Cuocere gli hamburger

In una padella, scaldate 2 cucchiaini di olio a fuoco medio-alto finché non è ben caldo. Aggiungete gli hamburger e cuoceteli per 3-5 minuti per lato, o finché non saranno dorati e cotti a puntino.

Tostare i panini

Scaldate la padella finché non è ben calda, poi adagiatevi i panini in modo che la parte interna sia rivolta verso la padella. Tostateli per 30 secondi o 1 minuto, o finché non assumono un colore leggermente dorato.

Assembla gli hamburger & impiattare il piatto

Distribuite il cavolo cappuccio sui panini. Adagiate una fetta di pomodoro e un hamburger cotto sopra il cavolo. Spalmate poi una generosa quantità di salsa chili dolce e guarnite con le carote sottaceto per dare un tocco di acidità all'hamburger. Servite la maionese al lemongrass a parte. Buon appetito!