Spiedini Di Manzo Al Tamarindo E Lime

Marinare la carne di manzo

In una ciotola capiente, mescolate 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaino di condimento per bistecche e 1 cucchiaino di zucchero di cocco fino a quando quest'ultimo non si sarà sciolto.
Aggiungete la carne di manzo tagliata a fettine sottili e mescolate bene per ricoprirla uniformemente.
Coprire e lasciare marinare in frigorifero per 1 ora.

Preparare la salsa

In una piccola ciotola, sbattete 15 g di pasta di tamarindo, 1 cucchiaio di salsa di pesce e 1 cucchiaio di zucchero di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il succo di 1 lime, 1 cucchiaino di condimento per bistecche, lo scalogno tritato e le foglie di coriandolo tritate. Mescolate bene e mettete da parte.

Assemblare & Griglia

Infilzate la carne marinata sugli spiedini (precedentemente ammollata in acqua se di legno).
Grigliare a fuoco medio-alto, girando una volta, fino a quando non saranno ben dorati e cotti al punto giusto. Servire.

Servire

Disponete gli spiedini su un piatto e serviteli con la salsa al tamarindo.
Da abbinare al riso glutinoso.