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Continue ShoppingZuppa di tagliatelle al curry tailandese
Facile | Medio | 20 minuti | x2
Una ricca e confortante zuppa di noodle thailandese preparata con cremoso latte di cocco, pasta di curry rosso e noodle teneri. Ricca di sapori avvolgenti e pronta in pochi minuti, questa semplice zuppa è perfetta per un pranzo appagante o una cena infrasettimanale.
INGREDIENTI
| Olio vegetale | 2 cucchiai |
| pasta di curry rosso thailandese | 2 cucchiai |
| latte di cocco | 400 ml |
| Brodo di pollo o vegetale | 750 ml |
| Noodles Pad Thai | 150 g |
| Pollo cotto (o tofu), tagliato a fette | 200 g |
| Fagioli verdi | 100 g |
| Cipolla affettata | 1/2 |
| Salsa di pesce | 1 cucchiaio |
| Zucchero | 1 cucchiaino |
| succo di lime | 1 lime |
| coriandolo fresco | Opzionale |
| Peperoncino fresco | Opzionale |
| spicchi di lime | Per adattarsi |
ISTRUZIONI
1
Base
Scaldate l'olio in una padella capiente. Fate soffriggere la pasta di curry per 1 minuto, finché non sprigiona il suo aroma.
2
Brodo
Aggiungere il latte di cocco e il brodo. Portare a leggero bollore.
3
Spaghetti & Riempimento
Aggiungete i noodles, il pollo (o il tofu) e le verdure. Cuocete per 3-5 minuti, finché i noodles non saranno teneri.
4
Fine
Aggiungete la salsa di pesce, lo zucchero e il succo di lime. Servite caldo con i condimenti a piacere.